Kisiel malinowy

 

Jak zrobić kisiel malinowy?

Na ogrodzie w październiku jest już końcówka malin, więc malutko.

Zbieram już co drugi dzień, najlepsze zjadamy, z pozostałych robię pyszny kisiel..

Moje maliny owocują bardzo wcześnie i długo, wiosna, lato i jesień.

Więcej informacji i sadzonki kliknij tutaj   MALINY.

Składniki, jakie miałam przygotowane do wykonania kiślu i wykonanie:

160 g malin

15 ml soku z cytryny, czyli duża łyżka

1litr wody

80 g mąki ziemniaczanej

100 g cukru

Zbieramy maliny na ogrodzie

Ten miesiąc był męczący...

Pochorował mi się mąż, który nigdy nie chorował, wylądował w szpitalu, a potem jak wrócił do domu, to też niewiele lepiej było. Owszem życie mu uratowali, ale trzeba było go jeszcze postawić na nogi ufffff... Udało się.... Ponoć walczyłam jak lwica, ale warto było, bo jest wyjątkowym mężem :-) 

Można wracać do normalności :-) 

Przez cały miesiąc robiłam w kuchni...

Ogórki wekowałam...

Kiszona kapusta na refluks

 

A było to w zimę.... zacznę jak w bajce...

Męczyła mnie zgaga, refluks, nadkwaśność, kwasy podchodziły do gardła, nic mi nie pomagało albo na krótko, myślałem, że się wykończę.

Dostałam od lekarza żel na zobojętnienie kwasów w żołądku, ale to nie było to, jak łyknęłam tę pastę, to tak jakbym młotkiem dostała w żołądek.

Chciało mi się pić coś kwaśnego. Ale kwaśne jak ja mam pić, przecież i tak w żołądku mam sam kwas ???

Kwaśny sok ??? Wykończę się …

Kiszona czerwona kapusta

O tym, że kiszonki są zdrowe, to już chyba wszyscy wiedzą. Najpopularniejsze to kiszona kapusta i ogórki własnej roboty. Osobiście to nie jadam kupowanych. Robię swoje.

Dlaczego powinniśmy je jeść?

Zasiedlają nasze jelita dobrymi bakteriami i to jest ich najważniejsza funkcja, bo reszta dzieje się już później sama. Ale jeżeli chcesz poczytać na ten temat więcej to zajrzyj tutaj. Jest krótko i na temat.

Ostatnio została mi połówka czerwonej kapusty, a że nie lubię, jak mi  coś się marnuje, to ją zużyłam i najzwyczajniej w świecie ukisiłam.

Do kiszenie kapusty czerwonej potrzebne jest:

• 1 litr przegotowanej i ostudzonej wody
• 1 łyżka stołowa soli tak mniej więcej i jak komu pasuje i smakuje
• 1 łyżka stołowa kminku
• 2-3 łyżki zakwasu z poprzedniej ukiszonej kapusty lub ukiszonych buraczków
• jeżeli robisz to pierwszy raz, to i bez zakwasu też się ukisi
• kapusta czerwona jest drobno pokrojona wzdłuż i wszerz, 
• tak aby była od razu gotowa do podania i na talerz
• raz dziennie zamieszam czystą łyżką  w słoiku

Składniki podane są na 1 litr wody, ale jeżeli robisz więcej, to po prostu zwiększ ilość.

Po paru dniach czuje się już zmieniony smak i czekamy, aż będzie ten właściwy, zależy to od temperatury otoczenia. Im cieplej tym szybciej się kisi.

Mój rekord, to kiedy przygotowałam z samego rana słoik buraczków, a wieczorem już był ukiszony.

Wrzuciłam to wszystko do wody i oniemiałam......

Wyszedł mi denaturat, kolor niesamowity i jak to podać na talerzu????

Każda kapusta jest inna i daje inne kolory, ta była wyjątkowo fioletowa :-)))