Jak wykorzystać chwasty w ogrodzie ...

Ponieważ ogródek mam zarośniety chwastami, które co prawda wykorzystuję do jedzenia, to jednak przyszła jesień i coś z tym trzeba zrobić.

Najprościej chwasty i części zielone i korzenie roślin jadalnych zużyć na kompost i w ten sposób powstanie naturalna, żyzna ziemia do dalszego wykorzystania i posadzenia na niej następnego pokolenia roślin w przyszłym roku.

Mając do dyspozycji kostkę  z betonu postawiliśmy takie ogrodzenie w postaci murku przy murze :-)) Do środka będą za chwilę wrzucane wszystkie rośliny podczas jesiennego oczyszczania ogródka. Takie ogrodzenie można postawić z każdego dowolnego materiału, który znajdziemy pod ręką. My wykorzystaliśmy kostkę, bo dostaliśmy przypadkowo w prezencie :-)

Rukiew wodna

Bardzo ciekawe warzywo,
bo jest na pierwszym miejscu, jeżeli chodzi o gęstość odżywczą . Wiecie, co to jest nutritarianizm ?


Cytat ze strony
https://akademiawitalnosci.pl/ranking-41-najzdrowszych-najgestszych-odzywczo-pokarmow/

"Na temat gęstości odżywczej pisałam już wcześniej – nawiązuje do niej ceniony przeze mnie lekarz i dietetyk dr Joel Fuhrman, autor takich książek jak “Jeść by żyć zdrowo”, „Superodporność – jak czerpać zdrowie z każdego posiłku” czy też książki o prawidłowym żywieniu dzieci „Zdrowe dzieciaki. Jak odżywiać dzieci by były odporne na choroby”.
To on ukuł termin “nutritarianizm” (czyli filozofia szukania w jedzeniu nie tylko samej przyjemności, ale przede wszystkim korzyści zdrowotnych przypadających na każdą spożywaną kilokalorię) oraz opracował swoją własną tabelkę gęstych odżywczo produktów na których zaleca opierać codzienne menu. Jak się okazuje jego sugestia aby każdy posiłek rozpoczynać od słusznej porcji sałatki zawierającej warzywa zielonolistne jest bardzo trafna."

To jest właśnie rukiew wodna,
rosła sobie w ogródku przez cale lato i była dodawana do różnych potraw. W smaku przypomina rukolę, jest pikantna i świetna jako dodatek do różnego rodzaju surówek.

Jak korzystać z lebiody w potrawach ...

Lebioda jest zieloną rośliną i oczywiście chwastem,

zielonym dodatkiem do różnych dań w kuchni. Pospolity chwast obecny wszędzie, zalecane jest spożywać tylko młode liście na wiosnę, bo jest trująca, chociaż ja jem ją od lat i nigdy się nie zatrułam. Stosuję jako dodatek do różnych potraw.

Pamiętaj, że i słoik miodu zjedzony na jeden raz nieźle nas zatruje :-) 

Lebiodę najlepiej jeść, kiedy jest młoda i z młodych roślin. Nie jem nasion, chociaż też można. Jakoś tak do tej pory mi nie pasowały do niczego. Więcej na temat tej rośliny można przeczytać tutaj kliknij

https://pl.wikipedia.org/wiki/Komosa_bia%C5%82a

W czasie II Wojny Światowej ratowała ludziom życie, bo była to jedna z nielicznych zielona roślina dostępna do jedzenia. Dowiedziałam się o niej w dzieciństwie od starszej Warszawianki, która pokazała mojej Mamie i nam lebiodę jako roślinę, którą można jeść. Opowiadała jak używano ją w czasie II Wojny.

6 składników zielonego dzikiego koktajlu

W ogrodzie tutaj kliknij oprócz warzyw rośnie dużo dzikiej zieleni.

Rosną posadzone przeze mnie liściaste zielone warzywa,

ale także rosną dzikie rośliny, które celowo zostawiam do zjedzenia.

Mój zielony koktajl składa się z tego, co wyrosło dziko:

• Babka lancetowata
• Gwiazdnica
• Liść czarnej porzeczki
• Mięta pieprzowa albo cytrynowa
• Mniszek lekarski liść
• Lebioda( tylko wiosną, młode liście, bo jest trująca, następny wpis będzie właśnie o niej)

Czy warto mieć ogródek przydomowy ?

Kto z Was ma taki ogródek przydomowy, a chociaż na balkonie, oknie parę doniczek ?

Warto mieć jakikolwiek ogródek. Wychodzisz z domu, skubiesz garść zieleni lub wyrywasz marchewki albo obrywasz własne ogóreczki... 

Pyyycha niesamowita i radość patrzeć jak coś rośnie na twoich oczach i daje plon, który możesz spokojnie zjeść, bo wiesz, co jesz.