Kiszenie kapusty

 

Siedzi człowiek w domu, bo zimno. 

Zimno, bo zima idzie.

Nie lubię zimy i już.

Nudno.

Co by tu wymyśleć?

Dużo czasu, więc jest okazja  zadbać o siebie i zrobić kiszonki.

Podstawowa kiszonka to kiszonka z kapusty.

A przy okazji skoro głowa wolna zapisałam się na grupę Planeta Soni.

Bardzo ciekawe, bardzo i prowadząca tę grupę Sonia jest niesamowita.

Słucham Soni i kiszę kapustę.

2 w 1

Ale o Soni innym razem może....

Zrobił mi się ogólny bałagan

Ocet przyprawowy

Od czegoś trzeba zacząć robienie octów.

Najprościej od octu przyprawowego.

1 jabłko średniej wielkości

parę listków liścia laurowego

parę ziaren ziele angielskiego

1,5 li wody przegotowanej

4 kopiate łyżki cukru

Wodę wymieszać z cukrem, zalać w 2 l słoiku w/w produkty

Kisić można wszystko: rzodkiewka

 

Ostatnio wszystko, co mi wpadnie w ręce, kiszę, więc i rzodkiewka też została ukiszona.

Nie miałam jakoś nadmiaru rzodkiewki do tej pory, ale tym razem musiałam, musiałam i już. Rzodkiewka i pozostała reszta składników oczywiście z własnego ogródka

Jest pyszna, stwierdzam z przyjemnością wielką :-)

Ukiszona jak ogórki:

1. sól
2. czosnek
3. koperek
4. liść chrzanu

To jest mały słoiczek ok. 250 ml

Dzika surówka

 

Czasami wychodzi mi więcej tej surówki, czasami mniej. Dowolność  całkowita. 

W smaku neutralna jak to zieleń, natomiast jest samym zdrowiem.

Możesz ją doprawić po swojemu lub dodać do twarożku, pomidora, ogórka lub innej surówki.

Jem ją 2-3 razy dziennie, a czasami 4 razy, zależy od chęci i humoru. 

Dodaję też do wszystkiego czego się da. Dzisiaj była jajecznica z lebiodą, smak jakby była ze szpinakiem.

W zależności od tego co mi w rękę wejdzie 

1. z ogródka 
2. i jest dzikie, 
3. czyli samo rośnie 
4. i jest ziołem
5. albo sama posadziłam.

Co jest na talerzu?

1. 2 liście mniszka lekarskiego
2. gałązka pietruszki
3. 2 lubczyki
4. 1 mięta
5. 1 babka zwykła

Koci chlebek

 

Zmiana mąki, nie wiem dlaczego, spowodowała, że chleb osiadł sobie w formie i tak się upiekł, zanim się połapałam, że coś jest nie tak.

Został i tak zjedzony ze smakiem, ale wyszedł nowy, ciekawy format chleba.

Kto chce koci chlebek? 😸

Kisić można wszystko: mniszek lekarski

 

Jak kisić to kisić wszystko.

Tym razem to mniszek lekarski, akurat kwitł i do słoika trafił kwiat mniszka i pokrojona łodyga.

Jak się ukisił, to w smaku jak dla mnie to nie czuję tej charakterystycznej goryczy mniszka.

Smakuje podobnie jak ogórek kiszony i jemy go jak surówkę do wszystkiego, do czego nam się podoba.

Topinambur na wiosnę

W zeszłym tygodniu były 2 dni pięknej wiosny, 

więc wyszliśmy na dwór i zabraliśmy się za porządki.

Wolno wychodzić przed własny dom? Wolno...

Jesteśmy zdrowi, więc możemy.

Nikogo wokół, 

bo u nas na ulicy to taka pustynia, że jakby wszyscy dziwnie znikli...

Zgroza...

Czasami czuję się, jakbym była na wymarłym pustkowiu...

Koronawirus nieźle namieszał w naszym życiu...

Wiosna, a więc czas na ogródek, 

bo ziemia i sadzenie ma swoje prawa, a że w tym roku rolnicy straszą suszą i w związku z tym wysokimi cenami, więc tym bardziej należy zadbać o to, co posadzimy.

W zeszłym roku pisałam o topinamburze tutaj kliknij. 

Jeżeli interesuje Ciebie ten temat warto zajrzeć.

Wykopaliśmy topinambur, a był to już ostatni moment. 

Właściwie to powinno się wykopać jesienią, wybrać to co jest do konsumpcji i posadzić z powrotem do ziemi. Ale tak jakoś mi zeszło w zeszłym roku i tego nie zrobiłam.

Na szczęście topinambur jest jak chwast, 

łatwo się przyjmuje, tam gdzie go wrzucisz  i łatwo rozmnaża, byleby w ziemi :-) 

Uprawa jego jest niesamowicie łatwa, bo nie ma szczególnych wymagań glebowych.

Wykopaliśmy go bardzo dużo jak na takie małe grządki, tak ok. 70 kg.

15 kg zostawiłam do zjedzenia.

Pomidory na śniadanie, obiad i kolację :-)

Kocham pomidory i mogłabym je jeść na okrągło.

Dosyć często jem jajka z pomidorami:

.... bo robi się je szybko
.... bo są smaczne
.... bo można jeść z różnymi dodatkami
.... bo można jeść na śniadanie, obiad i kolację



Były to właśnie Lima, którą tak kupowałam w sierpniu i wrześniu.
Za grosze  2 zł 26 gr, a były pierwszej jakości, w osiedlowym sklepie PSS.

Pomidory kroimy do patelni średnica wewnętrzna 18 cm.

Dodajemy odrobinę suszonego chili i soli himalajskiej.

Pomidory na zimę :-)

Kocham pomidory i używam je często a latem i jesienią zużywam ogromne ilości.
W tym roku udało mi się kupić w sierpniu i wrześniu  3 x po 18 kg pomidory Lima.

Część zjadłam i to dużą część na bieżąco. Mniam, mniam, kocham pomidory... :-)

Coś wielkanocnego :-)

Siedzę sobie wczoraj  i myślę,
zaraz będą Święta Wielkanocne , a ja nie mam nic wielkanocnego ??

Jak to nie mam ??
Mam :-)))

Kupiłam sobie 32 opakowania rzeżuchy...
- A po co tyle ? - pyta kasjerka z zaciekawieniem
- Jak to po co ??
- Zjem :-) Osobiście, przedwiośnie mamy - odpowiadam ja też osobiście :-)

Paczuszka rzeżuchy była po 69 groszy, grzech było nie skorzystać z takiej promocji
i nie zafundować sobie superfoods na wczesną wiosnę.

Jak radzicie sobie na przedwiośniu ? 
Organizm po zimie spragniony witaminek...

Jak pokonałam fibromialgię ...

Każda choroba, jeżeli nie jest wadą wrodzoną, czyli taka z którą urodziliśmy się
jest uleczalna, tylko trzeba wiedzieć jak i co my robimy źle,  że nas ta choroba
zaatakowała i co zrobić by choroba poszła sobie precz..

Najczęściej
chorujemy na nasze własne życzenie niszcząc swój system immunologiczny,
który nas broni przed chorobami i światem zewnętrznym i w ten sposób pojawiają się choroby i nasze problemy.

Jeżeli system immunologiczny pracuje prawidłowo żadna choroba nas  nie ruszy,
no może z wyjątkiem wojny atomowej ale i to jest problematyczne, bo Rosjanie przeprowadzili doświadczenia po Czarnobylu i też jest ponoć grupa ludzi, która leczona przez nich metodami niekonwencjonalnymi wyzdrowiała i żyje, ale to jest tajemnica.

Jeżeli chcę być zdrowa
muszę dać  swojemu organizmowi jeść i pić takie jakie on potrzebuje.
Kiedyś zapytałam ogrodnika, co dać kwiatom, by ładnie rosły.
Odpowiedział jeść i pić i spojrzał na mnie z uśmiechem.

Czytając dużo w Internecie na temat różnych chorób doszłam do dziwnego wniosku,
że nieważne na co choruję należy tylko wzmocnić system immunologiczny,
a on sam sobie poradzi i tak właśnie zrobiłam.

Nie oczekuj od lekarza, że da ci cudowną tabletkę na wszystkie Twoje problemy.
Lekarz nie jest cudotwórcą i Panem Bogiem w jednej osobie,
jeżeli Ty będziesz niszczyć swój system odpornościowy.
Do lekarza przychodzimy,  kiedy wszystko nam się już wali w organizmie,
i oczekujemy ratunku . Cudów niestety nie ma...



Przykład  choroba na życzenie

W zeszłym roku pod koniec maja na własne życzenie zachorowałam na fibromialgię.
Wiedziałam, że coś mnie trafi, bo nie szanowałam swojego systemu odpornościowego
chcąc osiągnąć pewien cel i na siłę go realizując.
Cel osiągnęłam , ale kosztem choroby...

Fibromialgia, nikomu nie życzę,
Zesztywnienie mięśni i stawów , ból nie do opisania , po prostu możesz sobie wyć
przez 24 godziny za darmo, a jedyne co możesz robić to leżeć ..
Po 3 miesiącach leżenia i przyjmowania różnych środków przeciwbólowych
pojawiła się krew w moczu , więc przestałam je przyjmować.
Zostałam z niczym,

Fibromialgia wg medycyny nieuleczalna, a tak właściwie choroba autoimmunologiczna
i nie wiadomo czym ją leczyć. Ponieważ jedyna propozycja to leki psychotropowe,
to musiałam sama zająć się sobą :-)

Nie miałam wyboru,
więc zastosowałam metodę wzmacniania systemu immunologicznego,
niech on zrobi za mnie swoją robotę.

Zielony koktajl:

Pokrzywa, liść mniszka lekarskiego, liść nasturcji, 

liść babki, kwiaty nasturcji, cytryna, miód 

O olejkach eterycznych

Polecam bardzo ciekawy artykuł o olejkach eterycznych na candidę,
ale warto przeczytać również komentarze ,
bo tam również jest masa ciekawych informacji o olejkach na różne choroby.
Piszą o tym komentujący i Marlena też :-)

https://akademiawitalnosci.pl/olejki-eteryczne-na-candide/

A najbardziej zdziwiła mnie informacja ,
że olejek miętowy jest najlepszy na usunięcie candidy,
jestem zaskoczona, jak prostymi środkami można usunąć tyle chorób z naszego ciała :-)

Również w komentarzach , dlaczego nie można kłaść na skórę wszystkiego ,
co nam się podoba...

Papryczka chili

Wymyśliłam sobie ,że zrobię na zimę papryczkę chili inaczej.

Ok. 1 kg papryczki chili.
Oczyściłam w rękawiczkach, rozerwałam na dość duże kawałki,
wrzuciłam do garnka, ugotowałam w małej ilości wody
zmiksowałam świeżo ugotowane końcówką miksującą metalową z Zelmera
i taka zmiksowaną papryczkę wlałam do małych słoiczków
wlewając ok. 100 ml chili..

Stoi w lodówce, otworzę w zimę i zobaczymy, co z tego wyszło
i czy nadaje się do użytku.
Będzie używane jako dodatek do wszystkiego i gdzie nam będzie odpowiadało :-)

Pyszny sos i warzywa duszone w jednym :-)

Jakoś ostatnio ma u mnie wzięcie sos, a właściwie warzywa duszone
używane również jako sos i dodatek do różnych dań.

Bardzo prosty w wykonaniu.

Podsmażamy cebulkę.
Na to warstwę rozdrobnionych pomidorów,
bo maja dużo wody i dzięki temu warzywa nie przypalą się,
następna warstwa to kolorowa pokrojona papryka,
kolejna to cukinia pokrojona w kostkę
i garść liściowej posiekanej pietruszki.
Solimy , odrobina bazylii lub przyprawy wg uznania.

Ilość:
1 duża cebula,
2 duże pomidory,
4-6 dużych papryk,
średnia cukinia,
pół pęczka pietruszki.

Dusimy aż wszystko zmięknie i będzie ugotowane. mieszamy,
pycha , doskonale nadaje się do potraw mięsnych i bezmięsnych.
Można doprawiać różnymi dodatkami wg swojego gustu.

Prosta surówka

Jestem zwolenniczką maksymalnej prostoty, bo kucharka ze mnie taka sobie,
więc co się da upraszczam.
W innych dziedzinach życia też lubię proste i jasne rozwiązania ;-)

Hitem jest bardzo prosta surówka i na dokładkę wychodzi zawsze smaczna :-)

Składniki :
średni seler
średnia marchewka
średnie jabłko
odrobina szczypioru dla koloru
odrobina soli
kwaśna śmietana.

Starkować na tarce , posolić i doprawić kwaśną śmietaną.
Zawsze się udaje , zawsze jest smaczna .

Smacznego ! :-)

Surówka

Jestem ostatnio zabiegana, zapracowana i zmęczona u kresu możliwości.
Życie ratuje mi surówka 2 x dziennie jedzona jako danie główne.
Taka sobie zwykła mieszanka.

Papryka
papryka
roszponka,
własny szczypior
odrobina kapusty pekińskiej
odrobina soli
odrobina soku z cytryny
odrobina bazylii
odrobina oleju sezamowego


Mieszamy i jemy :-) Smacznego :-)

Kto z Was jada czosnek ?

Jadam i bardzo lubię, codziennie minimum 1 ząbek, wymieszany z surówką  nie daje efektów zapachowych , które otoczenie zwalają z nóg :-))) 

Pełną parą

Stał u mnie tak z 10 lat garnek do gotowania na parze dość duży, nie wiem po co
go tak długo trzymałam , mogłam przecież oddać komuś, ale sobie stał , jakiś czas
temu spróbowałam go użyć i nie smakowało mi.
Wróciłam do niego znowu jakieś 2 miesiące temu i zaczęło się :-))
Jak ja się cieszę ,że go jednak zostawiłam i nikomu nie oddałam :-)

Gotuję na okrągło różne warzywa, a najlepiej mi smakują brokuły gotowane z masłem ghee robionym przeze mnie osobiście w domu i dziwę się ,że ludzie kupują gotowe ghee
skoro można zrobić samemu i jest to bardzo proste.

Polecam gotowanie na parze , tutaj są właśnie brokuły i seler mniam, pycha :-)
Ugotowały się na kolację :-)
Nie solą tych warzyw podczas gotowania , jem również bez soli tylko wrzucam na gorące jeszcze brokuły masło ghee...W smaku przypomina kalafior , który bardzo lubię również :-)

Postulat Greenpeace

W święta wieczorem na którymś kanale w TV , bodajże  wiadomościach
Polsatu prowadzący dziennikarz podał , że Greenpeace złożył wniosek
do ONZ o zmniejszenie o 50 % populacji zwierząt hodowlanych.

Chodzi o efekt cieplarniany, wycinanie lasów pod pastwiska powoduje ,
że ten proces coraz bardziej się zwiększa.
Druga sprawa  to zjadania nadmiaru wędlin z azotynami i azotanami
spowodowało bardzo gwałtowny wzrost zachorowań na raka u ludzi.

Mam nadzieję, że nie był to żart primaaprilisowy...

A tak wygląda piramida żywieniowa
zalecana przez amerykańskie ministerstwo zdrowia z 2016 roku, obowiązująca :-)

Miksujemy

Miksujemy...
Dla zdrowia i urody...
Dla dorosłych i dla dzieci...

Ciągle , ale i skutecznie stawia cały organizm na nogi.
Jak na razie same plusy.